大豆の脱穀方法の選択 　 　 さて。大豆を乾燥させると 足でフミフミ、茎を持ってバンバン叩きつけるだけで 鞘からポンポン大豆が弾けてきます。 　 少量の脱穀（10キロ程度）ならばフミフミ・バンバンして、 弾けてない鞘をぱ … 続きを読む 自家製大豆からの味噌づくり②