「甘酒」は疲労回復に一役⑵
昨日「疲れ」は「体の疲れ」と「脳の疲れ」があるとお伝えしました。
その中でミトコンドリアがエネルギーを作り出しているんだ
というお話をさせていただきました。
わたしたちがこうやって体を動かせるのも、考えを巡らすことができるのも、
息ができるのも、全てエネルギー工場ミトコンドリアさまさまのおかげさま
なんです。
「脳」の細胞の中にもミトコンドリアが多く存在しています。
エネルギーをたくさん使うところではミトコンドリアがたくさんいます。
そしてミトコンドリアというのは非常に
活性酸素の影響を受けやすいところなんです。
「甘酒」にはエルゴチオネインという
ビタミンEの７０００倍の抗酸化力をもつアミノ酸が
含まれています。
参考文献：麹甘酒に含まれる物質の網羅的同定（八海醸造株式会社と新潟県農業総合研究所食品センターとの共同研究）
「甘酒」に含まれる栄養素は疲れた体に浸透して
エネルギー補給をしてくれたり、
エネルギーを作る材料の補酵素として働いたり、
高い抗酸化力で活性酸素を還元したりする効果がある、
疲労回復に適した飲み物でした。
血糖値を気になさる方や低血糖の方は飲み過ぎにご注意ください。